🧀 Torcik waflowy z pastą z buraka i koziego sera – elegancka przekąska na przyjęcie
Szukasz pomysłu na efektowną i zdrową przekąskę? Torcik waflowy z burakiem i kozim serem to świetna alternatywa dla klasycznych słodkich deserów. Łączy w sobie delikatną słodycz pieczonych buraków z wyrazistym smakiem koziego sera, a całość podana w formie waflowego torcika wygląda wyjątkowo na stole. Idealny na przyjęcia, spotkania rodzinne i święta.
📝 Składniki
- 1 opakowanie wafli tortowych
- 2 średnie buraki
- 100 g sera koziego
- 2 łyżki śmietany (12% lub 18%)
- sól i pieprz do smaku
👩🍳 Przygotowanie krok po kroku
1. Pieczenie buraków
Buraki umyj, zawiń w folię aluminiową i upiecz w piekarniku w temp. 200°C przez ok. 40–50 minut, aż będą miękkie.
2. Przygotowanie pasty
Ostudzone buraki zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Dodaj pokruszony ser kozi oraz śmietanę. Całość dokładnie wymieszaj i dopraw solą oraz pieprzem.
3. Smarowanie wafli
Każdy wafel posmaruj przygotowaną pastą, układając je warstwami jak w torcie.
4. Chłodzenie i podanie
Gotowy torcik włóż na minimum 1 godzinę do lodówki, aby smaki się połączyły. Podawaj pokrojony w trójkątne kawałki.
💡 Porady i pomysły
- Zamiast koziego sera możesz użyć serka śmietankowego lub ricotty.
- Do pasty świetnie pasują świeże zioła: koperek, natka pietruszki lub szczypiorek.
- Torcik możesz udekorować rukolą i orzechami włoskimi, aby wyglądał jeszcze bardziej elegancko.
⏱ Czas przygotowania
- Pieczenie buraków: 50 minut
- Przygotowanie pasty i torcika: 15 minut
- Chłodzenie: 1 godzina
- Całkowity czas: 2 godziny 5 minut
🍽 Wartości odżywcze (1 porcja, przy 8 porcjach)
- Kalorie: ~180 kcal
- Białko: 6 g
- Tłuszcze: 9 g
- Węglowodany: 20 g
⭐ Dlaczego warto zrobić torcik waflowy z buraka i sera koziego?
✔️ zdrowa i elegancka przekąska bez pieczenia
✔️ wyjątkowe połączenie smaków – słodki burak i wyrazisty ser kozi
✔️ pięknie prezentuje się na stole
✔️ świetny pomysł na imprezę lub rodzinny obiad
📌 FAQ – najczęstsze pytania
Czy mogę użyć gotowych, ugotowanych buraków?
Tak, jeśli chcesz skrócić czas przygotowania, możesz użyć ugotowanych buraków w próżniowym opakowaniu.
Czy torcik można zrobić dzień wcześniej?
Tak, najlepiej smakuje, gdy przeleży w lodówce kilka godzin – wafle lekko zmiękną i połączą się z pastą.
Czy można zrobić wersję wegańską?
Tak – wystarczy zastąpić kozi ser wegańskim odpowiednikiem, a śmietanę np. jogurtem sojowym.